菊粉对猪肉脂肪组织中3-甲基吲哚含量的影响

摘要：

从菊芋中提取菊粉,以探讨菊粉对猪肉中3-甲基吲哚(粪臭素)的影响.试验是在基础日粮中分别添加0.25%,0.5%和1%的菊粉饲喂生长育肥猪,屠宰测定猪肉脂肪组织的3-甲基吲哚含量.结果表明,这些处理组的3-甲基吲哚含量较对照组(饲喂基础日粮)分别下降12.52%,34.37%和45.17%,其中1%菊粉组与对照组之间呈显著性差异.

关键词：菊粉、3-甲基吲哚、脂肪组织、猪

所属期刊栏目：21

分类号：S512.01(禾谷类作物)

资助基金：北京市科技合同项目H01201020112-5

在线出版日期：2007-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：124-126