玉米油精炼新工艺研究

摘要：

介绍了一种玉米油精炼新工艺.将玉米油经碱炼、水洗、脱水、脱色、脱臭,获得玉米精炼油,再经冬化得到玉米色拉油.新工艺用活性炭作为脱色剂,将脱水、脱色、脱臭在温度高于l70℃的真空设备中一次完成.活性炭在较高温度下脱色效果较好,活性炭也改善了油品的滋味.活性炭用量根据成品油的色泽要求为油重的0.5%～1%.新工艺以3 t/批的规模进行工业化试验,一次试车成功,已在多个厂家实现工业化应用,生产能力为玉米精炼油2 000 t/a,玉米色拉油1 000 t/a.

关键词：玉米油、精炼工艺、活性炭

所属期刊栏目：24

分类号：TS224.6(食品工业)

资助基金：河北科技大学校科研和教改项目XL200105

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69