唾液淀粉酶活性影响因素教学实验改进探讨

摘要：

唾液淀粉酶活性影响因素的探讨是现行大中专院校生物化学实验中的常见项目。然而由于不同人群中唾液淀粉酶的活性相差较大，从而导致酶量很难控制。此外现行实验教材中该实验设计粗放，导致实验结果与现行生物化学理论不一致。因而本文从酶含量的确定、温度、pH值、激活剂与抑制剂几个方面，对该实验设计提出建议。

关键词：唾液淀粉酶、酶活、实验教学

分类号：R193.8(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：海南省教育厅教育科研项目编号Hjsk2012-56；海南医学院教育科研项目编号HYZ201305, HYZX201103

在线出版日期：2014-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1688-1689