王浆酸冻干粉的安全性毒理学评价

摘要：

研究王浆酸冻干粉的食用安全性,为促进其合理开发利用提供科学依据.根据《保健食品检验与评价技术规范》对王浆酸冻干粉进行急性经口毒性试验,遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)和大鼠30 d喂养试验对王浆酸冻干粉的食用安全性进行毒理学评价.王浆酸冻干粉对雌、雄小鼠的急性经口LD50＞20 mg/kg·bw;Ames试验、小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验3项遗传毒性试验结果均为阴性;大鼠30 d喂养实验中,实验动物生长情况良好,血液学检查结果、生化学检查结果、主要脏体比及组织学检查结果与对照组相比,均无明显差异(p＞0.05).病理组织学检查未发现王浆酸对大鼠主要脏器产生组织结构的改变.王浆酸冻干粉无毒,无遗传毒性及亚急性毒性作用,具有较高的食用安全性.

关键词：王浆酸、急性毒性、遗传毒性、30d喂养实验、毒理学评价

所属期刊栏目：33

分类号：R994.4;R114;R383.24

资助基金：河北省科技计划;河北省食品科学与工程学科双—流建设资金项目

在线出版日期：2018-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：102-109