表面增强拉曼光谱(SERS)快速检测食用油中的苯并[a]芘

摘要：

笨并(a)芘广泛存在于煤焦油、炼油等工业污水中,多次使用的高温植物油、烧焦的食物都可能含有苯并(a)芘.我国目前对食用植物油类产品中苯并(a)芘的限量标准是＜10μg/kg.检测食品中苯并(a)芘的方法中使用较多的是高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法等方法,但检测过程样品的前处理复杂、检测耗时长、检测效率低,尚不能满足实时、现场检测的要求.本文使用纳米金修饰的多孔材料作为SERS基底,利用SERS对食用油中的苯并(a)芘的含量进行快速检测.苯并(a)芘在0～200 μg/L范围内与SERS的信号值呈线性关系,线性方程为y=134.98x-571.77,R2=0.9942;在10 μg/kg含量水平下,样品回收率为93.2～125.7％,相对标准偏差为10～18％,方法检出限为5.6 μg/L. SERS可使用便携式拉曼光谱仪进行现场检测,测试时间短(一般为数十秒至一两分钟).在检测灵敏度满足要求的情况下,SERS方法为快速筛查食用油中苯并(a)芘含量提供了一种新的选择.

关键词：表面增强拉曼光谱技术(SERS)、苯并(a)芘、快速测定

所属期刊栏目：33

分类号：O657.37;TB383;TS207.53

在线出版日期：2017-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：271-275