基于低场核磁技术的不同花期金银花红外干燥过程中的水分变化

摘要：

本文研究了不同花期金银花(三青期、大白期和全花期)红外干燥过程中的水分分布及状态变化.不同花期金银花在45℃条件下进行远红外干燥,应用低场核磁共振技术(LF-NMR)分析金银花中水分随时间的迁移变化情况.结果表明,不同花期的金银花中均含有三种状态的水:结合水、半结合水和自由水,其含量为:半结合水＞结合水＞自由水;三青期金艮花的结合水和自由水含量高于大白期和开花期,半结合水含量相对低于大白期和开花期;金银花干燥过程中,不同状态的水也呈现出不同的变化规律,半结合水含量逐渐减小,结合水含量先减少后增加,干燥过程改变了金银花内部水分分布状态和水分含量,不同状态的水分之间会发生一定的相互转化,三青期金银花中部分结合水在干燥初期流动牲变大,后期流动性变小,大白期金银花结合水流动性持续变小.干燥过程中金银花水分含量与半结合水的峰面积、总峰面积均有较高的相关性(R2＞0.9),LF-NMR技术为金银花中水分分布及变化规律提供了直观的参考依据.

关键词：金银花、红外干燥、低场核磁共振技术(LF-NMR)

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.3;O657.2;S513

资助基金：国家自然科学基金;山东省科技发展计划;科学院先导专项

在线出版日期：2017-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：189-194,201