仿刺参酶解提取物营养成分分析及其对小鼠免疫功能的影响

摘要：

对仿刺参酶解提取物营养成分组成进行了测定和分析,并依照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中"增强免疫力功能捡验方法",评价了其对小鼠免疫功能的影响.结果表明仿刺参酶解提取物水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、磷脂、多糖、皂苷含量分别为6.41％、70.51％、5.05％、6.83％、0.96％、 8.56％、0.78％.仿刺参酶解提取物氨基酸总量为56.046 g/l00 g,必需氨基酸占氨基酸总量的24.2％,鲜味氨基酸占氨基酸总量的55.6％.刺参酶解提取物低、中、高(0.1 g/kg·bw,0.2 g/kg·bw,0.6 g/kg·bw)剂量组可明显提高ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力,与阴性对照组比较差异显著(p＜0.05);3剂量组可显著提高小鼠血清溶血素水平(p＜0.05);高剂量组能极显著提高小鼠抗体生成细胞数(p＜0.01);中、高剂量组能极显著提高小鼠NK细胞活性(p＜0.01).仿刺参酶解提取物含有丰富的营养成分,并具有增强免疫力的功能.

关键词：仿刺参、酶解提取物、营养成分、小鼠、免疫功能

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1;R151;R285.5

资助基金：山东省科技计划;山东省自主创新专项;国家自然科学基金

在线出版日期：2016-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：45-50