荞麦粉对高脂膳食大鼠脂代谢的影响

摘要：

本文研究了荞麦粉(buckwheat,BW)对高脂膳食大鼠脂代谢的影响.将50只成年Wistar雄性大鼠随机分为基础对照组、高脂模型组、荞麦粉低、中、高剂量组(1、5、10g/kg·d),每天喂食一次,饲喂30d后腹主动脉取血,取出肝脏、肾周及睾丸附近脂肪,分别测定血清和肝脏中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,并观察肝脏病理切片.结果表明,与高脂膳食组相比,荞麦剂量组大鼠体重和食物摄入量都明显减少,肝重和脂肪重及其指数也明显降低,血清和肝脏中TC、TG、LDL-C的浓度降低,HDL-C的浓度升高.肝脏光镜结构表明,荞麦剂量组的肝脏脂肪变性均减轻,其中荞麦粉高剂量作用最为明显.说明荞麦粉干预高脂膳食,可起到降血脂、改善肝脏脂代谢、保护肝脏的作用,同时能够减少相关疾病的发生.

关键词：荞麦粉、高脂膳食、脂代谢、光镜结构

所属期刊栏目：31

分类号：R562;X171.5;R363

资助基金：吉林省科技发展计划201105089

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：23-28,77