酶联免疫法测定苦荞制品中的黄曲霉毒素B1

摘要：

用酶联免疫法(ELISA)测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1,对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨.在分析的4类产品中,苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低,其次是苦荞速溶片和苦荞醋,苦荞米荼中最高.方法的检测灵敏度为0.1 ug/kg,平均回收率在84.70～84.95％,相对标准偏差小于5％.结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛应用于苦荞及其制品中黄曲霉毒素B1的检测.

关键词：苦荞制品、酶联免疫、黄曲霉毒素B1

所属期刊栏目：29

在线出版日期：2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1417-1419