超声辅助AOT反胶束提取花生蛋白后萃取工艺的优化

摘要：

研究超声辅助AOT(二-(2-乙基己基)瑚珀酸酯磺酸钠)/异辛烷反胶束体系萃取花生蛋白的后萃取过程,并分析各因素对蛋白后萃取率的影响,通过正交试验得到了最佳后萃取工艺条件为:缓冲溶液pH值为8.5、萃取时间为50min、萃取温度为40℃、超声功率240W、KCl浓度为1.5 mol/L,在此条件下,蛋白后萃取率为82.17+1.52％.

关键词：超声波、反胶束、花生蛋白

所属期刊栏目：29

资助基金：国家自然科学基金项目21176058:31171790:20976037;河南省教育厅科学技术研究重点项目12A550002:郑州市创新型科技人才队伍建设工程

在线出版日期：2013-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：311-314,330