枸杞平衡含水率的测定及其干燥工艺的优化

摘要：

枸杞的平衡含水率是研究枸杞干燥特性和干燥工艺优化的基础.本文采用静态称重法,利用LHS-250HC-Ⅱ型恒温恒湿试验箱和DHG-9240A型电热鼓风干燥箱,测得枸杞在温度为40℃、50℃、60℃、70℃,相对湿度为40％、50％、60％、70％的平衡含水率.通过对干燥特性曲线的分析,得出干燥快速阶段干燥工艺参数为温度40℃,相对湿度40％,干燥恒速阶段干燥工艺参数为温度50℃,相对湿度40％,干燥降速阶段干燥工艺参数为温度60℃,相对湿度40％的工艺参数组合,此干燥工艺干燥时间最短,干燥品质最好.

关键词：枸杞、平衡含水率、干燥工艺、干燥品质

所属期刊栏目：29

资助基金：国家自然科学基金项目11262018

在线出版日期：2013-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：284-286,334