耐高温植酸酶毕赤酵母工程菌发酵中试条件优化

摘要：

本文对植酸酶毕赤酵母基因工程菌PEY-2的发酵条件进行研究,结果表明:其摇瓶最佳产酶条件为诱导时间72h,诱导前适宜增殖时间48 h,接种量10％,种龄24h,诱导初始pH 6.0,生长阶段初始pH 5.5.在此基础上进行了50 L罐的发酵中试,50 L罐诱导产酶量达5.0×103 IU/mL,实现了高密度发酵.热稳定性试验表明:植酸酶液pH 2.5,90℃热处理20 min残留酶活69％,pH 5.5,90℃热处理20 min残留酶活75％,热稳定性良好,可以满足饲料高温制粒的要求.

关键词：植酸酶、毕赤酵母、发酵中试、优化、热稳定性

所属期刊栏目：27

分类号：TQ9;S85

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1238-1241