期刊专题

10.3969/j.issn.1673-9078.2011.09.007

阿魏酸茯苓多糖的抗氧化活性研究

引用
以阿魏酸为酯化剂、甲苯为带水剂以及二甲基亚砜为溶剂合成制备阿魏酸茯苓多糖(FP),对比分析酯化前后产物的特征光谱变化,并对其抗氧化性进行研究.测定样品的还原能力,以及两种抗氧化能力:利用H2O2和Fe2+混合发生Fenton反应测定FP对OH的清除能力,测定FP对二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除能力.结果显示在质量浓度为0.1 g/L4 g/L的有效范围内该多糖具有一定的还原能力,在有效范围内FP对.OH的EC50为2.5 g/L,FP浓度为4g/L时对.DPPH的清除率为39.7%.

茯苓多糖、酯化、抗氧化

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TS2;R28

2012-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

1077-1080,1089

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现代食品科技

1673-9078

44-1620/TS

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2011,27(9)

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