半固体培养基快速测定法在不同食品中的应用研究

摘要：

本文主要利用半固体培养基快速测定法同国标九管发酵法做比较,评价在不同食品中的应用效果.结果表明:半固体培养基对气泡的滞留现象明显可见,易于观察及判断;操作简便,检测周期短,只需24 h即可得出检验结果,节约了时间和原料,提高了检测效率.

关键词：半固体培养基、大肠菌群、食品、应用

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：广东轻工职业技术学院科研启动基金资助:KX010321

在线出版日期：2009-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1101-1103