植物运动型饮料的开发研究

摘要：

对以红景天、龙眼、桑叶、大枣为主要原料,柠檬酸、蔗糖、明胶等为辅料的植物运动型饮料进行了研究. 结果表明,比饮料的最佳配方为红景天0. 6%,龙眼0. 5%、桑叶0. 5%、大枣3%,蔗糖6%、柠檬酸0. 03%、明胶0. 2%.

关键词：运动饮料、红景天、龙眼、桑叶、大枣

所属期刊栏目：25

分类号：TS273(食品工业)

在线出版日期：2009-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：317-319,326