血清药物化学及其在功能性食品研发中应用展望

摘要：

简要介绍了新兴学科血清药物化学的发展历程、学科理论基础、研究范畴及其实践研究概况,阐述了其在中药药效物质基础研究和新药开发中的积极意义,并展望了其在功能性食品研发、特别是在食品功能因子研发中的应用前景.

关键词：血清药物化学、功能性食品、食品功能因子

所属期刊栏目：24

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2008-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：613-616