HACCP体系在乳制品生产中的建立与实施

摘要：

本文以搅拌型果料酸牛乳为例,详细地介绍了HACCP体系在乳制品行业的建立与实施,旨在促进HACCP体系在乳业中的进一步推广,从而提高乳制品的规范化、标准化生产经营水平.

关键词：乳制品、HACCP、建立与实施、推广

所属期刊栏目：24

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2008-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：583-587