从大豆磷脂中分离高纯脑磷脂的研究

摘要：

研究了用有机溶剂法从大豆磷脂中提取制备高纯度脑磷脂的工艺,大豆磷脂先用丙酮萃洗溶解去除其中的油脂和游离脂肪酸,然后用无水乙醇溶解除去卵磷脂,最后用石油醚萃取沉淀物得高纯度的脑磷脂.对石油醚萃取高纯度脑磷脂的工艺进行了探讨,得到最佳工艺参数为:料液比为1:4(w/V);萃取次数为3次;萃取温度为30 ℃.在此工艺条件下脑磷脂的得率为91.9%,纯度为93.5%.

关键词：大豆磷脂、脑磷脂、丙酮、无水乙醇、石油醚

所属期刊栏目：24

分类号：TS222(食品工业)

在线出版日期：2008-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：333-335