鱿鱼内脏糖蛋白提取工艺及其免疫活性初步研究

摘要：

本文分析了鱿鱼内脏的一般营养成分;探索了NaCl溶液提取鱿鱼内脏糖蛋白的工艺流程及工艺条件;并初步探讨了鱿鱼内脏糖蛋白对小鼠免疫功能的影响.结果表明:鱿鱼内脏中含有较高的蛋白质;提取的最佳工艺条件是:料液比为1:6、浸提时间为60 min、NaCl浓度为3%、浸提温度为80 ℃;该工艺所提取得糖蛋白具有一定的免疫活性.

关键词：鱿鱼内脏、糖蛋白、提取、免疫活性

所属期刊栏目：24

分类号：TQ936.22(其他化学工业)

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：167-169,166