杨桃中多糖成分的纯化与鉴定

摘要：

本文对采用水煮乙醇沉淀法粗提出的杨桃多糖成分进行纯化与鉴定.首先将粗多糖用复合酶法去蛋白,然后用凝胶过滤柱进行层析纯化,最后通过紫外、红外扫描对纯化后的多糖进行纯度和结构鉴定及分子量测定.初步鉴定的结果表明,杨桃多糖的平均分子量为4.373×104,组分中含有乙酰氨基、硫酸基、吡喃环结构、β-D-甘露吡喃糖环、α-D-半乳吡喃糖结构和α-D-甘露吡喃糖结构,实验结果表明,杨桃多糖中含有β-D-甘露吡喃糖、α-D-半乳吡喃糖、α-D-甘露吡喃糖3种成分.

关键词：杨桃多糖、提取、分离、纯化、鉴定

所属期刊栏目：24

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：161-163,172