味精生产中间物料干固物含量的简易测定方法

摘要：

味精生产的过程中有一系列富含氨基酸具有不同干固物含量的中间物料,用称量瓶(φ40×25)称取1.1g～2.3g样品,添加高岭土为0.7g～1.0g,湿润均匀,在常压105℃干燥3.5～4.0hr,可以测定计算得到其干固物含量.该方法适用范围广,测定结果准确,精密度高,相对误差小,在取样量范围里,测定结果不受取样量多寡的影响.

关键词：味精、中间物料、干固物、测定

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家科技重大专项;企业科技攻关计划

在线出版日期：2006-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：218-220,226