低糖技术在潮汕凉果中的应用

摘要：

本文叙述低糖新工艺、新口味的关键技术在潮汕凉果这一传统小食品生产中的应用.

关键词：凉果、低糖、添加剂、工艺

所属期刊栏目：20

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：107-108