浒苔软包装产品的研制

摘要：

主要研究了浒苔软包装产品的烫漂、脱腥等工艺条件.结果表明:浒苔在85℃,烫漂3.5min,用10%的乙醇脱腥30min,进行调味、真空包装后得到了一个色泽翠绿,在常温下可保存六个月的产品.

关键词：浒苔、软包装产品

所属期刊栏目：20

分类号：TS255.5(食品工业)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：94-95