CMC可食性复合膜的研制

摘要：

以CMC作为基本的成膜物质,研究了琼脂、壳聚糖、硬脂酸对成膜性能的影响,研制出来了具有良好的阻湿性能、阻气性能的新型可食性复合膜.

关键词：CMC、可食性膜、性能

所属期刊栏目：20

分类号：TS21(食品工业)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-82,106