论京族饮食文化的传承与开发

摘要：

京族饮食文化是京族民间文化的重要组成部分,在现代社会里,京族传统特色饮食文化在民间仍得到较好传承,日常饮食结构、饮食观念、口味、丧葬礼仪食俗以及祭祀礼仪食俗相对稳定,但传统饮食制作工艺的传承状况不容乐观,需要对饮食制作工艺加以保护,并合理有效地开发利用京族饮食习俗文化.

关键词：京族、饮食文化、传承、开发

分类号：G127(中国)

资助基金：国家社科基金一般项目“教育人类学视野下的京族民间文化传承研究”14BMZ055;广西教育厅人文社科研究项目“中国-东盟视野下跨国民族民间文艺传承研究——以京族为例”ZD2014048

在线出版日期：2015-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：77-83