刺梨的营养保健功能及其开发利用研究进展

摘要：

刺梨(rosa roxbughii tratt)别名刺石榴、缫丝花,是蔷薇科植物缫丝花的果实,主要分布于我国贵州、云南、湖南等省份,其中尤以贵州资源最为丰富.刺梨作为贵州省区域重点食药两用植物资源正在被大力研发,已获得“龙里刺梨”、“盘县刺梨果脯”和“龙里刺梨干”3个国家地理标志产品保护[1].刺梨富含维生素C、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、黄酮及多种微量元素,具有较高的食药价值,极具开发潜力[2].近年来,已有多种以刺梨为主要原料制成的中成药及营养保健品问市,如金刺参九正合剂、纯天然植物刺梨汁、刺梨保健茶等.有研究显示,刺梨制剂具有抗氧化、免疫调节、抗动脉粥样硬化、抗癌等多种保健药用功能[3],为了进一步研究开发刺梨的食药价值、挖掘和拓展刺梨产品的应用,本文总结了刺梨的营养特点及其保健功能,综述近年刺梨产品开发与利用的研究进展.

关键词：刺梨、超氧化物歧化酶、维生素C、微量元素、营养保健、生物活性

所属期刊栏目：43

分类号：R281.5(中药学)

资助基金：国家自然科学基金重点资助项目81430077

在线出版日期：2018-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1129-1132,1153