不同来源茶树组织的茶多酚含量比较

摘要：

目的：比较不同茶树组织中茶多酚的含量，为茶树修剪枝叶的利用提供参考。方法：通过生石灰水沉淀法提取绿茶树的新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝、干燥树枝的茶多酚粗提取物和纯化茶多酚，比较4种茶树组织的茶多酚粗提取物质量及提取率；采用分光光度计法测定标准茶多酚吸光度（ A）值，绘制茶多酚标准曲线，通过4种茶树组织纯化茶多酚的吸光度（ A）值在标准曲线上获得茶多酚含量并计算其纯度，比较4种茶树组织纯化茶多酚含量和纯度。结果：茶树组织茶多酚粗提取物质量及提取率从高到低依次为新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝及干燥树枝，茶多酚含量从高到低依次为新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝及干燥树枝，纯度从高到低依次则为新鲜叶、新鲜树枝、干燥叶及干燥树枝。结论：新鲜茶叶和新鲜茶树枝的茶多酚含量较高，可为茶叶及茶树枝综合开发利用提供参考。

关键词：茶、茶多酚、生石灰水沉淀法、萃取、茶树组织、分光光度法

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分类号：Q657.8(生物热学)

资助基金：国家自然基金地方项目31060006，31260029；贵州省社会发展科技攻关项目[黔科合 SY 字20113017号]；贵州省卫生厅科技项目gzwkj2010-1-025；贵阳市科技局社会发展与民生计划筑科合同201110316号

在线出版日期：2016-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：265-267