微酸性电解水对人员手部和即食蔬菜消毒效果的研究

摘要：

本实验研究了微酸性电解水对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌菌悬液的杀灭作用,以及微酸性电解水对人员手部冲洗及黄瓜和生菜浸泡法的消毒效果.结果表明,采用有效氯浓度为80 mg/L的微酸性电解水对含有0.3％有机干扰物的大肠杆菌菌悬液,作用1 min,杀灭对数值大于6;对含有0.3％有机干扰物BSA的金黄色葡萄球菌菌悬液,作用2 min,杀灭对数值大于5;采用40 mg/L的微酸性电解水清洗手部1 min,三次实验对手部微生物杀灭对数分别为1.77、1.86和1.81;采用有效氯浓度为80 mg/L的微酸性电解水将黄瓜和生菜分别浸泡30 min,三次实验对黄瓜样本表面微生物的平均杀灭对数值分别为1.15、1.04和1.41;三次实验对生菜样本表面微生物的平均杀灭对数值分别为2.31、1.89和2.89.

关键词：微酸性电解水、消毒效果、菌悬液、手部、黄瓜、生菜

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分类号：R187.2;TS205.9;R378.21

在线出版日期：2021-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21