类芽孢杆菌环果寡糖糖基转移酶的分离纯化和酶学性质

摘要：

采用硫铵沉淀、疏水层析和DEAE离子交换层析对产自类芽孢杆菌Paenibacillus sp.Lfos16的环果寡糖糖基转移酶(Cycloinulooligosaccharide Fructanotransferase,CFTase)进行分离纯化,得到电泳纯的CFTase,最终纯化倍数为13.9,比活力为33.3 U/mg.纯化的CFTase经SDSPAGE和Native-PAGE电泳分析得出其相对分子量大小约为120 000,且是双亚基蛋白.探究了CFTase的酶学性质,最适反应条件为:40℃～45℃,pH 7.0;温度稳定范围为30℃～45℃,pH稳定范围为5.0～9.0.并对CFTase降解菊糖的催化机制进行了分析,初步确定为外切加环化作用形成环果寡糖.

关键词：菊糖、环果寡糖糖基转移酶、分离纯化、性质研究

所属期刊栏目：49

分类号：TS252.1;Q936;Q556

资助基金：辽宁省高等学校基本科研项目No.2017J030

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：33-38