酿酒酵母生物合成胞磷胆碱的条件优化

摘要：

通过优化胞磷胆碱底物浓度的发酵条件,提高酿酒酵母发酵菌浓及胞磷胆碱转化率.分别以胞苷酸、磷酸胆碱、硫酸镁和乙醇等底物和反应关联物质诱导酿酒酵母,采用单因素变量实验优化发酵条件.优化后,酿酒酵母C401菌株摇瓶培养的菌浓为70 g/L,胞磷胆碱转化率为53.3％,比诱导前提高了33.5％.30 L发酵中菌浓可达90.5 g/L,胞磷胆碱转化率为59％.

关键词：酿酒酵母、胞磷胆碱、底物诱导、发酵

所属期刊栏目：46

分类号：TS201.3;Q936;TQ920.1

资助基金：江苏省科技成果转化专项NO.BA2012090

在线出版日期：2016-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41