pH反馈补料方法在γ-聚谷氨酸发酵中的运用

摘要：

建立了一种基于发酵液pH反馈控制γ-聚谷氨酸发酵中葡萄糖补加的方法,即:发酵过程中pH再次回升至7.0时,补加浓缩葡萄糖使发酵液中残糖达到1.5 g/L时停止补加.结果表明,利用该补料方法可较理想地将发酵液中葡萄糖浓度控制在1.0 g/L,发酵终产量达到42.5 g/L,产率提高了46.8％,谷氨酸转化率提高了17.7％.

关键词：pH反馈、γ-聚谷氨酸、分批补料发酵、地衣芽孢杆菌CGMCC3336

所属期刊栏目：43

分类号：TQ920.6;TS2;TP273

资助基金：天津市科委科技支撑计划09ZCKFSH00800

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43