耐有机溶剂α-葡萄糖苷酶的筛选及转化槲皮苷条件的优化

摘要：

槲皮素苷比槲皮素更易被机体所吸收和利用.为高效制备槲皮素苷,本文利用非水相进行天然产物的生物转化,通过提高槲皮素在反应体系中的溶解度,从而大幅度提高转化率.筛选出的耐有机溶剂菌株在10％ (v/v)的DMF体系中进行非水相生物转化,对转化产物用HPLC、MS方法分析,得到一株可糖基化槲皮素的菌株J1.通过16S rDNA结果分析,J1菌株鉴定为地衣芽胞杆菌.J1菌株在37℃,pH 7.0条件下,以1 g/L的槲皮素为底物,转化24 h后得到产物槲皮素苷1.39 g/L,摩尔转化率约为90.49％.

关键词：非水相、生物转化、槲皮素、α-葡萄糖苷酶

所属期刊栏目：43

分类号：R284.1;Q814.9;R927.2

资助基金：国家自然科学基金;国家重点基础研究发展计划（973计划）;江苏高校优势学科建设工程项目

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13