Stenotrophomonas maltophilia DHHJ角蛋白酶特性及酶促动力学研究

摘要：

通过对嗜麦芽窄食单胞菌DHHJ发酵液中的角蛋白酶进行盐析、层析纯化后,进一步研究角蛋白酶纯酶的理化性质.角蛋白酶对温度敏感,易于保存在低温环境(4℃)下,4d后,纯酶液的酶活损失率为22.2％,在室温环境(25℃)下,纯酶液几乎失活.10 mmol/L Ca2+,Ba2+,有机溶剂甘油和乙醇(浓度范围在0％-20％之间)对角蛋白酶活有显著的促进作用,10 mmol/L Na+对酶活有一定促进作用,而10 mmol/L Zn2+,Cd2+,表面活性剂Tween 80和SDS则可显著的抑制酶活,其中,ZnCl2抑制角蛋白酶的类型主要是与底物竞争性地抑制角蛋白酶活性.比起羽毛底物,角蛋白酶与酪蛋白的亲和能力更好.本研究为工业化应用提供一定的理论基础.

关键词：嗜麦芽窄食单胞菌DHHJ、角蛋白酶、米氏方程

所属期刊栏目：43

分类号：TS2;R969.1;S556

资助基金：国家自然科学基金;高等学校博士学科点专项科研基金

在线出版日期：2013-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：67-71