Candida glycerinogenes不同碳源代谢的初步研究

摘要：

研究了不同碳源对Candida glycerinogenes的菌体生长、发酵液pH值及代谢产物的影响,结果发现以葡萄糖、果糖等单糖为碳源时菌体生长较快,最终生物量比以蔗糖、麦芽糖等二糖为碳源时高20％～30％；导致发酵前12 h发酵液pH值明显下降的主要因素是乳酸；与葡萄糖为碳源转化为甘油相比,果糖为碳源时更易累积乙醇；以蔗糖、麦芽糖为碳源时,用于转化生成甘油的碳源明显降低,碳源主要用于菌体自身生物合成及HMP途径,以蔗糖为碳源时,用于乳酸、丙酸及柠檬酸生物合成的碳源较麦芽糖明显提高,TCA途径代谢较为活跃.

关键词：Candida glycerinogenes、碳源、有机酸、代谢途径

所属期刊栏目：42

分类号：TS245.5;Q939.97;S154.3

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）;国家高技术研究发展计划（863计划）

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：39-44