红曲米和红腐乳中红曲菌种的分类与鉴定

摘要：

对我省红腐乳及红曲米中红曲菌的资源、多样性进行了调查,收集、分离和纯化得到20 株红曲菌的纯培养.根据李钟庆等人的红曲菌属分类检索表,通过菌落形态和显微特征进行观察常规表型鉴定,初步确定为以下七个种:红色红曲菌(FA01、FA11);橙色红曲菌(FA02、FA05、FA06、FA15、FA16、FA17)、紫色红曲菌(FA03、FA09、FA13、FA19、FA20)、丛毛红曲菌(FA04)、发白红曲菌(FA07、FA18)、旱生红曲菌(FA08、FA10、FA12)和血红红曲菌(FA14).运用FTIR分析图谱构建了20 株红曲菌株的系统发育图,探讨FTIR分析运用于红曲菌资源或其它真菌的多样性、亲缘关系和分类鉴定中的可行性.研究结果显示FTIR分析在一定程度上可区分不同的红曲菌种,可以作为红曲菌菌种和疑难菌株鉴别的辅助手段.

关键词：红曲菌、分离、鉴定、FTIR

所属期刊栏目：39

分类号：Q949;TS272.5+9;TQ920.1

资助基金：国家科技重大专项;浙江省科技计划

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：38-44