营养条件对光滑球拟酵母积累α-酮戊二酸的影响

摘要：

以光滑拟球酵母为研究模型,研究α-酮戊二酸的浓度情况.通过单因素实验得到α-酮戊二酸积累最佳浓度的各单因素条件为:葡萄糖浓度140 g/L,NH4Cl浓度5 g/L.在碳源(30 g/L葡萄糖初始浓度)匮乏条件下加入丙酮酸30 g/L,在此条件下丙酮酸转化为α-酮戊二酸的转化率最高达53.7%.以30 g/L丙酮酸为唯一碳源时在7 L发酵罐中光滑拟球酵母可生成浓度为10.7 g/Lα-酮戊二酸,外源丙酮酸的转化率可达66.9%.这一结果表明,T.glabrata具有将丙酮酸转化为α-KG的能力.

关键词：光滑球拟酵母、α-酮戊二酸、丙酮酸

所属期刊栏目：39

分类号：TQ921.7;Q935;TS2

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10