发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)发酵产油脂的研究

摘要：

通过摇瓶发酵,考察了碳源浓度、氮源种类和浓度对发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)发酵产油脂的影响,对发酵产油脂条件的初步优化结果为:在葡萄糖100 g/L、蛋白胨1.8 g/L、初始pH 7.0的培养基中,以10 %的接种量,于33 ℃、190 r/min的摇床上发酵120 h,可得菌体生物量为18.2 g/L,干细胞的油脂含量为68.5 %.

关键词：发酵性丝孢酵母、发酵、油脂

所属期刊栏目：37

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划（973计划）2004CB719703

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42