黑曲霉木聚糖酶的底物特异性和低聚木糖生产

摘要：

对黑曲霉(Aspergillus niger)木聚糖酶进行了纯化研究,结果表明,经SephadexG-100和DEAE-Sephadex A-50分离后,获得三个组分,称为X1、X2、X3.它们经PAGE电泳分析均为单一组分.对X1、X2、X3的相关性质,特别是底物特异性也作了研究.纯酶X3组分或部分纯化的酶可用于生产低聚木糖,产品得率为10%.

关键词：黑曲霉、木聚糖酶、低聚木糖

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：安徽省科技厅自然科学研究项目98241515

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20