HACCP及在我国食品卫生工作中应用

摘要：

@@ 1 HACCP定义及原则
20世纪60年代初,美国航天规划署首次建立起了HACCP(危害分析与关键控制点)系统.1993年,国际食品法典委员会(CAC)推荐HACCP系统为目前保障食品安全最为经济有效的途径.

机标关键词：食品卫生工作、食品法典委员会、关键控制点、系统、危害分析、食品安全、经济有效、美国、航天、规划

所属期刊栏目：25

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2003-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1580-1584