品尝:开放的口味与封闭的道德

摘要：

人类的“文明”,从根本上说,都与获取食物以求生计有关.在人类学家的眼里,品食是“自由”的,不受限制:既可以放在“长时段”的历史过程中,人类的基本诉求便是寻求食物;也可置于人类在食物充实、充裕的时候,对品食上的“自由”.然而,在特定的社会语境中,饮食是有“道德”的,对此,饮食人类学在有条件的饮食与有条件的道德展开讨论,并形成一定的了理论谱系研究范式.

关键词：饮食人类学、品尝、道德、自由

所属期刊栏目：28

分类号：C95(民族学)

在线出版日期：2016-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：69-74