微波技术在农产品加工领域的应用研究进展

摘要：

微波技术具有高效、节能、清洁和易于控制等显著优点,在农产品加工领域中有着广泛的应用.本文介绍微波技术在农业加工领域中干燥、杀菌、灭虫、杀青和烹饪等方面的应用研究进展,并简要分析微波技术应用于上述方面时存在的优缺点.最后,文章指出微波技术目前存在的问题,并对其未来的发展提出建议.

关键词：微波、农产品、干燥、杀菌、烹饪

所属期刊栏目：36

分类号：TS20(食品工业)

资助基金：广西科技计划项目;贺州市创新驱动发展专项

在线出版日期：2020-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：293-299