广西沿海牡蛎体Pb含量水平与相关标准评价

摘要：

为了解广西沿海养殖的牡蛎体内Pb含量水平及污染危害情况,于2006年7～10月对广西沿海养殖的近江牡蛎(Crassostrea rivularis)进行抽样检测,共采集牡蛎样品14批次,各采样点采2～3龄牡蛎20只.结果表明,全部样品均检出含有Pb,含量为0.08～2.3mg/kg,全部样品含Pb的平均值为1.2mmg/kg;有9批次样品Pb含量(＞1.0mg/kg)超过国家《无公害食品近江牡蛎》的限定标准,超标率为64.3%.基于养殖贝类在人们总膳食结构中所占比例很小,参考国外相关做法,建议我国牡蛎等贝类产品卫生质量标准应以养殖贝类产品中大肠菌群数值作为划型标准,以铅、铜、镉等重金属作为海水贝类养殖生产区的监控指标进行监测,并结合环境因素(水质、底质等)监测结果,评价贝类养殖区环境质量状况以及产品质量状况,这更符合生产及消费的客观情况.

关键词：牡蛎、铅、标准

所属期刊栏目：23

分类号：O959.215+.3;X502

在线出版日期：2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：163-165