蜂蜜杭白菊饮料的研制

摘要：

以杭白菊和蜂蜜味为原料,以蔗糖和柠檬酸为辅料研制含有蜂蜜成分和口味的菊花饮料,研究探讨了蜂蜜杭菊花饮料的加工工艺,正交实验表明:最佳的配方比例为杭菊花提取液的体积分数20％,蜂蜜水体积分数20％,蔗糖质量分数5％,柠檬酸体积分数0.2％.

关键词：蜂蜜、杭白菊、复合型饮料

所属期刊栏目：24

分类号：TS27(食品工业)

资助基金：广西科技大学科学基金项目校科自1261115

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84