溶剂法提取迷迭香天然抗氧化剂工艺研究

摘要：

使用单因素法对提取所用的乙醇浓度、料液比、提取次数以及每次提取的时间等因素进行了研究,采用水蒸气蒸馏法蒸去迷迭香干叶中的精油,再用溶剂法提取迷迭香抗氧化剂.以脂溶性抗氧化剂的得率为指标.结果显示,乙醇浓度、料液比和提取次数对产品得率的影响较大,最佳工艺条件为:95%(v/v)乙醇、料液比1:5(v/w)、提取4次,每次1 h.对产品主要成分用红外光谱进行了初步鉴定,同时对产品在猪油中的抗氧化性能进行了测定,结果表明,该产品在猪油中具有较好的抗氧化性能.

关键词：迷迭香、天然抗氧化剂、溶剂法、红外光谱、过氧化值

所属期刊栏目：17

分类号：TQ028.32(一般性问题)

在线出版日期：2006-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-90,98