正交试验优化苦豆子多糖的双氧水脱色工艺研究

摘要：

目的：优化苦豆子多糖的脱色条件。方法以多糖脱色率和多糖保留率为指标，考察双氧水（H2O2）对苦豆子多糖溶液的脱色效果。通过单因素试验考察H2O2脱色方法中双氧水加入量、脱色时间、脱色温度和pH值对苦豆子多糖脱色效果的影响，进一步采用正交试验确定苦豆子多糖脱色的最佳条件。结果 H2O2对苦豆子多糖最佳脱色条件为脱色温度60℃，调节pH 5，加入1.0%的H2O2，脱色反应3 h。在此条件下经验证，多糖脱色率和多糖保留率可分别达到29.83%、71.12%。结论 H2O2脱色具有较好的脱色效果，可为生产出高品质的苦豆子多糖提供依据。

关键词：苦豆子多糖、脱色、双氧水、正交试验

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：天津市应用基础及前沿技术研究计划项目10JCZDJC21000

在线出版日期：2014-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1234-1237