正交试验优化人参的微波灭菌工艺研究

摘要：

目的 优选人参药材微波灭菌工艺.方法 以灭菌率为指标,采用正交试验对药材粒度、灭菌时间、灭菌功率进行考察,并考察微波灭菌对人参皂苷的影响.结果 筛选出最佳微波灭菌工艺:灭菌时间240 s、人参药材粒度为细粉(10目)、灭菌功率6 000 W.结论 优选的工艺灭菌效率高,简便可行.

关键词：人参、微波、灭菌、正交试验、灭菌率

所属期刊栏目：27

分类号：R282.4;R286.02(中药学)

资助基金：国家科技部"973"计划项目2010CB735604

在线出版日期：2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：27-30