欧洲老年人能量摄入和微量元素摄入的最低需要量
有人建议将1500kcal(6276kJ)作为每日摄入的最低能量标准来供给老年人充足的微量元素。这个参考值曾用来评价老年人的能量摄入是否充足。本文的目的是以参与欧洲营养和老年一致行为调查(SENECA)研究的老年人为研究对象，以评价怎样的能量标准才能符合大部分老年人微量元素的需要。 对象与方法本文资料来自SENECA的随访研究。从参与该研究的9个国家中选择老年男性486名，女性519名，平均年龄77.2(74～79)岁。通过饮食回顾法获得饮食资料，用当地饮食成分表计算营养素的摄入情况，尤其是与能量摄入有关的铁，VitB1、VitB12和VitB6。用荷兰最低需要量作为微量元素摄入不足的参考值，并与美国推荐的饮食供给量(RDA)的2/3作比较。 结果老年人营养摄入不足普遍存在，有23.9%的男性和46.8%的女性有一种或多种营养素摄入不足，而且摄入不足的普遍性随能量摄入增加而逐渐降低。能量摄入超过1500kcal/d的人中，有许多人微量元素摄入不足，男性占19%，女性占26%。铁和VitB12摄入不足的普遍性非常高，大部分人的营养摄入不足是由于铁和VitB12摄入不足引起。 讨论研究表明，能量摄入越高，营养摄入不足的普遍性越低。因此，提出一个确定的能够满足人体微量元素需要的能量值是十分困难的。 (宋桂花夏美莲摘刘海珍校)
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R592(全身性疾病)
2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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