包封和释放过程中稳定蛋白质结构的研究进展

摘要：

药用蛋白质从生物可降解聚合物中释放的过程始终影响蛋白质的三维结构、化学性质和完整性.在使用最常用的水/油/水(W/O/W)双重乳化技术包封蛋白质时,要想保持其稳定性就需要提高蛋白质的热力学稳定性或者通过使用各种添加剂使蛋白质避免接触失稳剂(如W/O界面).然而,当人们使用W/O/W技术时,蛋白质的稳定性仍存在问题.因此,探索其他解决这种问题的方法就受到了关注.这些替代方法,如固/油/油(S/0/O)和固/油/水(S/O/W)技术是基于将干燥的蛋白质粉末悬浮于无水有机溶剂中的一种技术.很明显,蛋白质结构在有机相中的稳定性是由于蛋白质在此状态下是"僵硬的",因而蛋白质结构的干扰是禁阻的.本文主要介绍在应用各种不同的包封技术时如何保持蛋白质结构和性能的稳定性.

关键词：包封、释放、蛋白质稳定性

所属期刊栏目：29

分类号：R94(药剂学)

在线出版日期：2005-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：341-344