辐照食品的安全性及其国际利用动向

摘要：

@@ ”日本《原子能视野》2003年5月刊报道”■前言对食品及农作物进行射线照射的技术叫做食品辐照,用射线照射过的食品叫做辐照食品.进行食品辐照的目的是抑制发芽、推迟成熟、杀虫、杀菌等(见表1).用于食品照射的电离射线只限于钴-60和铯-137的γ射线,以及能量在10 MeV以下的电子射线和能量在5 MeV以下的X射线.这样限定是为了防止被照射食品感生放射性,使用上面规定的射线就不用担心辐照食品会带有放射性.

机标关键词：食品辐照、食品的安全性、射线照射、辐照食品、感生放射性、抑制发芽、能量、电子射线、原子能、农作物、γ射线、视野、杀菌、杀虫、日本、技术、电离

分类号：TL9;TS2

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-23