辣椒素在疾病治疗中的研究近况

摘要：

辣椒素（Capsaicin ）是辣椒属（Capsicum ）植物辣椒／胡椒（chilli pepper ）中的一种活性成分，起源于美洲。在墨西哥和南美洲辣椒是烹饪中的一种调味品，后来被欧洲人引入亚洲和非洲，现已成为中国、印度、埃塞俄比亚、韩国等地区居民烹饪的一种重要食料［1］。随着对辣椒素的不断研究，辣椒素除了用作食料外，还广泛用于临床和实验室研究，并用于治疗或预防各个系统疾病。

机标关键词：辣椒素、实验室研究、埃塞俄比亚、系统疾病、烹饪、南美洲、活性成分、欧洲人、墨西哥、辣椒属、调味品、中国、治疗、植物、预防、印度、亚洲、起源、临床、居民

分类号：R96(药理学)

在线出版日期：2014-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：568-571